自慢のカレーはカルダモンやクミン等のホールスパイスを丁寧にテンパリングして、
ニンニクや生姜をふんだんに入れて、トマトやヨーグルトで味を整え、
スパイスを贅沢に使ったスパイスカリーです。
お米は福島県須賀川産の森藤さんの極上コシヒカリの五分つき米です。
和料理の鉄人道場六三郎さんに認められ、自身のお店(ろくさん亭)でも使われているお米です。

チキンマサラは、事前に骨からすぐにほぐれるほどに柔らかく煮込んだ骨つきモモ肉１本を入れたスパイスカリーです。

ホットサンドは、パン屋さんにオーダーで作ってもらう国産小麦のパンや
自家製生ハムとチーズはモッツァレラバッカを贅沢に使用しています。

チーズソムリエ世界第二位の実績を持つ女性のご主人から旬で状態が良いチーズを
仕入れて春夏秋冬に合うチーズをセレクトしています。